Publier son plat du jour en ligne chaque matin

À 10 h 30, l'ardoise est écrite devant la porte : joue de bœuf braisée, purée maison. Pourtant, les salariés des bureaux voisins choisissent souvent où déjeuner depuis leur téléphone, sans passer devant votre vitrine. Publier votre plat du jour en ligne chaque matin met votre ardoise sous leurs yeux, à condition que la routine tienne en deux minutes.

Trois endroits pour l'afficher

Inutile de publier partout. Trois emplacements suffisent, et chacun touche un public différent.

Votre site

Prévoyez un bloc « Aujourd'hui » en haut de la page d'accueil, au-dessus de la carte. C'est vers lui que renverront tous les autres canaux, ainsi que le QR code collé sur votre vitrine. Quand vous faites créer ou refaire votre site, demandez un emplacement que vous pouvez modifier depuis votre téléphone, sans ordinateur.

Votre fiche Google

Google Business Profile permet de publier de courtes actualités, visibles sur votre fiche quand on vous cherche sur Google ou sur Maps. Une publication avec le plat du jour et une photo informe ceux qui comparent les restaurants du quartier à l'heure du déjeuner. Le fonctionnement des publications est présenté dans l'article sur les réglages de Google Business Profile.

Une story Instagram

Une story disparaît au bout de vingt-quatre heures, ce qui convient bien à une information valable pour la journée. Ajoutez-y un lien vers votre site pour ceux qui veulent voir la carte complète ou réserver. Si une partie de votre clientèle vous suit sur Facebook, partagez-y la même publication, sans réécrire le texte.

La routine du matin, étape par étape

Pour publier chaque jour sans y penser, ne repartez jamais de zéro. Préparez une fois pour toutes un modèle de texte et gardez-le dans les notes de votre téléphone. Chaque matin, dès que le chef a arrêté le plat :

Prenez la photo de l'assiette témoin, si vous en faites une.
Complétez votre modèle : nom du plat, garniture, prix, formule.
Mettez à jour le bloc « Aujourd'hui » de votre site.
Copiez le même texte dans une publication sur votre fiche Google.
Publiez la story avec le lien vers le site.

Faites-le avant 11 h : c'est souvent à ce moment que les équipes des bureaux commencent à parler du déjeuner. Si l'opération prend plus de deux minutes, le modèle ou l'outil est trop compliqué : simplifiez-le jusqu'à ce que la routine devienne un réflexe.

Si vous n'êtes pas là le matin, confiez la routine à un membre de l'équipe. Google Business Profile permet d'ajouter un gestionnaire à votre fiche, et beaucoup d'outils de création de site gèrent plusieurs accès. Chacun publie alors avec son propre identifiant, sans que vous ayez à partager votre mot de passe.

Le texte et la photo

Une description courte qui donne faim

Le nom du plat, sa garniture et un mot sur la cuisson ou l'origine suffisent : « dos de cabillaud rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, sauce vierge ». Des mots précis donnent plus envie que des adjectifs vagues comme « délicieux » ou « savoureux ». Terminez par le prix du plat et celui de la formule, s'il y en a une.

Photo ou pas photo

Une bonne photo aide ; une photo sombre ou floue fait du tort au plat. Si vous en prenez une, placez l'assiette près d'une fenêtre, essuyez le bord et cadrez de près, sans filtre. Les jours de rush, le texte seul suffit, et vous pouvez réutiliser la photo d'un plat qui revient souvent. L'article sur les photos de plats donne d'autres conseils simples.

Quand il n'y en a plus

Un plat annoncé en ligne et épuisé à l'arrivée laisse un mauvais souvenir. Dès que la dernière portion part, ajoutez « épuisé » à côté du plat sur le site et publiez une story qui l'annonce, avec l'alternative du jour. Cette mise à jour prend trente secondes et évite des clients déçus au comptoir.

Si le plat part régulièrement avant 13 h, dites-le : la mention « servi jusqu'à épuisement » incite à venir tôt ou à réserver. Vous pouvez aussi proposer de le commander à emporter dès le matin. Enfin, retirez chaque matin le plat de la veille : un bloc « Aujourd'hui » qui affiche celui d'hier fait douter de tout le reste du site.

Faire venir les bureaux du quartier

Les salariés qui travaillent autour de chez vous déjeunent à proximité et cherchent de la variété d'un jour à l'autre. Pour qu'ils pensent à vous chaque matin :

déposez dans les entreprises voisines une carte avec un QR code qui mène au bloc « Aujourd'hui » ;
publiez le lundi les plats prévus pour la semaine, si votre cuisine peut s'y engager ;
proposez la commande à emporter avec un créneau de retrait, pour ceux qui n'ont qu'une demi-heure ;
facilitez la réservation des grandes tables pour les déjeuners d'équipe.

La vente à emporter du midi s'organise comme le click and collect au restaurant : des créneaux courts, une heure limite et un point de retrait visible dès l'entrée. Pour un salarié pressé, ces détails comptent autant que le plat. Une carte de fidélité du midi, tamponnée à chaque déjeuner, entretient ensuite l'habitude.

Pour lancer la routine dès demain

Commencez petit et tenez le rythme deux semaines avant de juger le résultat :

Rédigez ce soir votre modèle de texte et enregistrez-le dans les notes de votre téléphone.
Vérifiez que vous pouvez modifier votre site depuis ce téléphone. Si vous en faites créer un, demandez ce bloc dès le départ ; nos options, dont le menu digital avec QR code à 100 € HT, sont listées sur la page tarifs.
Publiez demain matin une première actualité sur votre fiche Google, puis la story correspondante.