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Changer de carte à chaque saison sans casser son site

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La même scène se répète dans beaucoup de restaurants : la nouvelle carte arrive, on crée une page « Carte d'automne » et l'on supprime celle de l'été. Les liens partagés, les résultats de Google et le QR code des tables mènent alors vers une page introuvable. Changer de carte au restaurant peut pourtant se faire sans rien casser, en suivant la même routine à chaque saison.

Garder la même adresse de page

L'adresse d'une page, celle qui s'affiche dans la barre du navigateur, sert de repère à Google et à tous ceux qui ont gardé un lien. Votre carte doit vivre à une adresse fixe, par exemple /carte, dont seul le contenu change. Évitez les adresses datées comme /carte-ete-2026, qui vieillissent avec la saison.

Le titre visible de la page peut, lui, suivre la saison : « La carte d'automne » s'affiche en haut de la page, à la même adresse que la carte d'été. La page garde ainsi son historique auprès de Google tout en montrant aux visiteurs qu'elle est à jour.

Si plusieurs pages de cartes successives se sont accumulées, gardez celle qui est la mieux placée sur Google et redirigez les autres vers elle. Une redirection renvoie automatiquement le visiteur d'une ancienne adresse vers la bonne page ; sa mise en place est expliquée dans l'article sur la refonte de site sans perdre son référencement.

Le même principe vaut pour un PDF : remplacez le fichier en conservant son nom, au lieu d'en déposer un nouveau à côté de l'ancien. Vérifiez enfin que le QR code de vos tables pointe bien vers l'adresse fixe de la carte.

Textes, prix et photos : tout reprendre

Les descriptions et les prix

Reprenez chaque plat : nom, description, prix, allergènes. Une nouvelle recette peut contenir un allergène que l'ancienne n'avait pas, et la fiche allergènes de la cuisine doit suivre. Supprimez les plats qui ne sont plus servis au lieu de les laisser « en attendant » : le client qui vient pour la daube de l'hiver dernier repart déçu. Pensez aussi aux formules et aux menus, dont le prix change souvent avec la carte.

Les plats qui restent

Certains plats traversent les saisons : gardez leur description et leur photo, en vérifiant seulement le prix et les allergènes. Vos habitués les retrouvent au même endroit de la carte, ce qui leur évite de chercher.

Les photos

Les anciens plats survivent souvent en photo : sur la page d'accueil, dans la galerie, en image de partage sur les réseaux sociaux. Faites le tour du site et remplacez chaque visuel d'un plat retiré. Si la nouvelle carte n'est pas encore photographiée, une photo de la salle ou des produits de saison convient mieux qu'un plat qu'on ne peut plus commander.

Le jour J : partout, aux mêmes prix

Votre carte existe à plusieurs endroits, et tous doivent afficher les mêmes plats aux mêmes prix dès le premier service :

  • la page carte du site et sa version PDF, s'il y en a une ;
  • la carte consultée par QR code en salle ;
  • la fiche Google : lien vers la carte, menu saisi dans la fiche si vous l'avez rempli, photos ;
  • les outils de réservation, de commande ou de livraison qui affichent vos plats ;
  • la carte papier, l'ardoise et l'affichage à l'extérieur.

Sur Google, retirez vos propres photos de plats qui ne sont plus servis et ajoutez celles de la nouvelle carte le jour même. Un écart de prix entre le site et la salle met l'équipe dans l'embarras et suscite des réclamations. Les restaurants sont en outre soumis à des règles d'affichage des prix, à l'extérieur comme en salle, détaillées sur economie.gouv.fr. Pour la carte consultée à table, les bonnes pratiques du menu QR code s'appliquent à chaque mise à jour.

Choisissez un jour calme pour le changement, en début de semaine si possible. Vous aurez le temps de repérer un oubli avant le week-end, quand plus personne n'a une minute pour corriger le site.

Annoncer la nouvelle carte

Une nouvelle carte est l'occasion de faire revenir vos habitués. Annoncez-la le jour du lancement par une publication sur votre fiche Google, avec la photo d'un nouveau plat et un bouton de réservation. Placez un bloc « Nouvelle carte » en haut de la page d'accueil pendant quelques semaines, puis retirez-le. Sur Instagram, une publication et quelques stories montrent les nouveaux plats en situation.

Prévenez aussi les clients inscrits à votre lettre d'information, en suivant les conseils de l'article sur la newsletter d'un commerce de proximité. Enfin, présentez les nouveaux plats à l'équipe de salle avant le premier service : c'est elle qui les décrira aux clients, et ses mots peuvent enrichir les descriptions du site.

Gardez un dossier par saison avec les textes, les prix et les photos de la carte. L'année suivante, vous repartirez de cette base pour les plats qui reviennent.

La checklist du changement de carte

  1. Avant le jour J : préparez textes, prix, allergènes et photos de la nouvelle carte, sans changer l'adresse de la page.
  2. Le jour même : publiez la carte sur le site, puis mettez à jour Google, le QR code et les outils de réservation dans la foulée.
  3. Dans la semaine : vérifiez qu'aucune ancienne photo ni aucun ancien PDF ne traîne, et annoncez la carte.
  4. Si votre carte en ligne est encore une image ou un PDF, l'option menu digital avec QR code coûte 100 € HT chez nous ; les autres options figurent sur la page des tarifs.

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