Relations presse : faire parler de son restaurant

Pourquoi le journal local consacre-t-il une demi-page à la crêperie d'en face, et pas une ligne à votre restaurant ? Bien souvent, la crêperie a simplement donné au journaliste une bonne raison d'écrire, au bon moment, avec des photos prêtes à publier. Les relations presse d'un restaurant reposent sur ce travail discret, à la portée de tout restaurateur qui a une histoire à raconter.

Les médias à votre portée

Inutile de viser d'emblée les magazines nationaux. Autour de vous, plusieurs médias cherchent chaque semaine des sujets de proximité :

le quotidien régional, avec ses pages locales et ses correspondants, qui suivent une commune ou un quartier ;
le journal municipal et le magazine de l'intercommunalité ;
les magazines de ville, les guides de sorties et les sites d'actualité locale ;
les radios locales et leurs émissions consacrées à la vie de la région ;
les blogueurs culinaires et les comptes qui partagent les bonnes adresses de votre ville.

Chacun a son rythme. Un quotidien peut traiter un sujet dans la semaine, tandis qu'un magazine mensuel prépare ses numéros longtemps à l'avance. Pour un menu de fêtes ou l'ouverture d'une terrasse, prenez donc contact plusieurs semaines avant.

Ce qui fait un sujet

Un journaliste cherche une nouveauté, une histoire ou un visage qui intéressera ses lecteurs. Pour un restaurant, les occasions ne manquent pas :

l'ouverture, ou la reprise d'une adresse que tout le quartier connaît ;
l'arrivée d'un nouveau chef, ou un changement de concept ;
vos producteurs locaux : le maraîcher qui livre chaque matin, l'éleveur du plateau voisin, la fromagère du marché ;
un événement : une soirée au profit d'une association, la fête du quartier, l'anniversaire de la maison ;
un savoir-faire ou une démarche : le pain fait sur place, une cuisine régionale rare dans votre ville, la lutte contre le gaspillage ;
un parcours : une reconversion, un apprenti récompensé, une équipe qui forme les jeunes du quartier.

Une nouvelle carte de saison intéresse rarement la presse si elle arrive seule. Associée à un producteur ou à un produit oublié, elle peut devenir un sujet. Avant chaque contact, résumez votre idée en une phrase : si elle n'y tient pas, le journaliste aura du mal à la défendre auprès de sa rédaction.

Une page presse sur votre site

Un journaliste pressé a besoin de faits exacts et de photos utilisables sans échanger dix e-mails. Une page presse, reliée depuis le pied de page de votre site, lui donne tout au même endroit :

une présentation en quelques lignes : le concept, la date d'ouverture, le parcours du chef ;
les faits pratiques : adresse, horaires, nombre de couverts, prix des menus ;
une sélection de photos récentes en haute définition, téléchargeables, avec le nom du photographe à créditer ;
le logo et un portrait du chef ou de l'équipe ;
la liste de vos producteurs, cités avec leur accord ;
un contact presse joignable rapidement : un nom, un téléphone, une adresse e-mail ;
les articles déjà parus, avec un lien vers chacun.

Vérifiez que vous avez le droit de diffuser ces photos pour un usage presse, en particulier si un photographe les a réalisées. Pour réussir vous-même vos images, suivez la méthode décrite dans l'article sur les photos de plats. Et si votre site tient sur une seule page, la page presse est l'occasion de l'agrandir : nous réalisons un site de cinq pages pour 950 € HT, et le configurateur de devis calcule le total avec vos options.

Contacter les journalistes

Trouver la bonne personne

Lisez les médias visés pendant quelques semaines et notez qui signe les articles sur les restaurants, les sorties ou la vie du quartier. Pour le quotidien régional, le correspondant de votre commune est souvent la porte d'entrée la plus simple. Un message adressé à une personne précise a plus de chances d'être lu qu'un envoi à l'adresse générale de la rédaction.

Un message court et précis

Donnez à votre e-mail un objet qui annonce la nouvelle, par exemple « Le maraîcher de la vallée s'invite en cuisine chaque jeudi ». Dans le message, dix lignes suffisent : quoi, qui, quand, où, et pourquoi le sujet intéressera les lecteurs. Ajoutez le lien vers votre page presse, deux photos légères et votre numéro de téléphone.

Sans réponse, une seule relance par téléphone quelques jours plus tard suffit. Proposez au journaliste de venir goûter, sans en faire une condition : certaines rédactions règlent leurs repas, d'autres acceptent une invitation.

Blogueurs et créateurs de contenu

Avant d'inviter un blogueur ou un compte Instagram local, regardez si ses publications parlent vraiment de votre ville et si ses abonnés y réagissent. Un repas offert en échange d'une publication relève de la collaboration commerciale : l'auteur doit le signaler clairement à ses lecteurs, selon les règles de l'influence commerciale présentées sur economie.gouv.fr.

Refusez enfin toute offre d'article élogieux contre paiement, présenté comme un avis indépendant. Un contenu payé doit apparaître comme de la publicité ; le déguiser en article constitue une pratique commerciale trompeuse, qui engage aussi le restaurant qui le finance.

Après la parution

Un article publié continue de servir si vous le faites vivre. Dans les jours qui suivent :

remerciez le journaliste par un message court, sans demander de modification, sauf erreur factuelle ;
ajoutez l'article à votre page presse, avec le nom du média, la date, une courte citation et un lien ;
partagez le lien sur vos réseaux et dans votre lettre d'information, sans republier l'article en entier, qui appartient au journal ;
signalez-le par un post sur votre fiche Google, en suivant les conseils réunis dans l'article sur les posts de la fiche Google ;
si la version en ligne ne renvoie pas vers votre site, demandez poliment l'ajout du lien : l'article sur les liens locaux explique pourquoi il compte pour votre référencement.

Prévenez aussi l'équipe : un article peut vite amener de nouveaux clients. Prévoyez des tables, du stock et un mot d'accueil pour ceux qui citent le journal.

Vos premières démarches

Notez trois sujets possibles pour les six prochains mois, chacun résumé en une phrase.
Créez votre page presse et rassemblez cinq photos récentes dont vous détenez les droits.
Repérez deux journalistes ou blogueurs locaux qui parlent de restaurants, puis contactez-les dès que votre premier sujet est prêt.