Une application mobile pour son restaurant ?

Un prestataire vous propose de créer l'application de votre restaurant : votre logo sur l'écran d'accueil des clients, des notifications pour annoncer le plat du jour, un programme de fidélité intégré. L'idée séduit, mais deux questions se posent : vos clients la téléchargeront-ils, et qu'apportera-t-elle de plus qu'un bon site mobile ? Pour y répondre, il faut d'abord distinguer trois solutions souvent confondues.

Trois solutions à ne pas confondre

L'application native

C'est l'application au sens courant : on la télécharge depuis l'App Store sur iPhone ou Google Play sur Android, et elle s'installe sur le téléphone. Elle peut envoyer des notifications, si le client les accepte, et utiliser certaines fonctions de l'appareil comme la localisation. Elle doit en général être adaptée aux deux systèmes et validée par chaque magasin d'applications avant sa publication.

L'application web, ou PWA

Une application web progressive, ou PWA, est un site conçu pour s'installer sur l'écran d'accueil et s'utiliser comme une application, sans passer par un magasin d'applications. Elle se met à jour comme un site, mais certaines fonctions d'une application native ne sont pas disponibles sur tous les téléphones.

Le site mobile rapide

Un site bien conçu pour le téléphone s'ouvre depuis Google, un lien Instagram ou un QR code, sans rien installer. Il affiche la carte, les horaires et l'adresse, et peut prendre des réservations ou des commandes. Le client peut même l'ajouter à son écran d'accueil s'il le souhaite.

Ce que vos clients font sur leur téléphone

Avant de choisir un outil, regardez ce que vos clients cherchent réellement. Sur le site d'un restaurant, les besoins sont le plus souvent ponctuels :

consulter la carte et les prix ;
vérifier les horaires ou l'adresse ;
réserver une table ou commander à emporter ;
regarder des photos avant une première visite.

Peu de clients installent une application pour accomplir ces gestes une ou deux fois par an, et un touriste de passage ne prendra pas ce temps. Un lien vers votre site, lui, s'ouvre immédiatement. Une application ne trouve son public que si elle sert souvent, à des clients qui reviennent.

Vos clients ont d'ailleurs déjà les applications qui comptent pour vous : Google Maps, leur navigateur, parfois une plateforme de réservation ou de livraison. Une fiche Google complète, avec la carte, les horaires et un lien de réservation, vous place sur leur téléphone sans rien leur demander d'installer.

Les cas où une application se justifie

Une application devient intéressante quand le même client l'ouvre souvent et qu'elle lui rend un service qu'un site rend moins bien. Trois situations s'y prêtent :

les enseignes à plusieurs adresses, dont les clients commandent dans l'un ou l'autre restaurant selon l'endroit où ils se trouvent ;
les programmes de fidélité élaborés, avec des points cumulés, des récompenses et des offres personnalisées que le client consulte régulièrement ;
les commandes fréquentes, par exemple une adresse de déjeuner près de bureaux où les mêmes clients commandent plusieurs fois par semaine.

Même dans ces cas, l'application s'ajoute au site sans le remplacer. Les nouveaux clients vous découvrent sur Google, et ils ne téléchargeront rien avant d'avoir goûté votre cuisine. Si votre restaurant correspond à l'une de ces situations, commencez par une PWA ou par des fonctions ajoutées au site : vous mesurerez l'usage réel avant d'investir davantage.

Ce que coûte vraiment une application

Le devis de création ne représente qu'une partie de la dépense. Une application native demande ensuite un entretien régulier, avec plusieurs postes qui s'ajoutent :

les mises à jour imposées par les nouvelles versions d'iOS et d'Android ;
les comptes développeur nécessaires pour publier sur l'App Store et Google Play ;
l'hébergement des données et de l'espace de gestion où vous modifiez la carte ;
la correction des bugs et l'assistance quand un client n'arrive pas à commander.

Il faut aussi la faire connaître : convaincre les clients de la télécharger demande des efforts constants, en salle comme en ligne. Un site mobile, à l'inverse, s'entretient avec un budget bien plus modeste et touche aussi ceux qui ne vous connaissent pas encore.

Vérifiez enfin à qui appartiennent le code et les comptes de publication. Si le prestataire cesse son activité ou change ses conditions, une application dont vous ne détenez rien devient difficile à faire évoluer, et même à garder en ligne.

Ce qu'un bon site mobile fait déjà

Pour un restaurant indépendant, un site rapide et bien construit couvre l'essentiel de ce qu'on attend d'une application. Il peut proposer la réservation en ligne, la commande à emporter et une carte accessible par QR code en salle. Le fonctionnement de la commande en ligne est décrit dans l'article sur le click and collect au restaurant.

Pour garder le contact, une liste de diffusion par e-mail ou par SMS, constituée avec l'accord des clients, joue le même rôle que les notifications, comme le montre l'article sur la fidélisation des clients d'un restaurant. Encore faut-il que le site soit agréable sur téléphone : vérifiez-le avec la liste des erreurs à éviter sur un site de restaurant mobile.

Pour trancher

Avant de signer pour une application, prenez le temps de trois vérifications. Elles demandent une heure et peuvent vous éviter un engagement coûteux :

Comptez, sur un mois, les clients qui reviennent chaque semaine : ce sont eux, presque exclusivement, qui installeraient une application.
Testez votre site actuel sur téléphone, de la carte jusqu'à la réservation ou la commande.
Si l'application reste tentante, demandez par écrit le coût annuel de son entretien et le nom de la personne qui s'en chargera.

Si le bilan penche vers le site, commencez par lui. Nous pouvons chiffrer un site mobile avec réservation ou click and collect, à prix fixe, à partir de notre configurateur de devis.